Les manifestations culturelles des patrimoines des Hautes-Pyrénées

PROGRAMME DES JEP, le 15 et 16 SEPTEMBRE 2018 à télécharger en PDF.
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Alimentation et biodiversité

  

 14 & 15 septembre 2018 à Saint-Savin

 

 

 Ces Rencontres se déroulent dans le cadre des Journées du Patrimoine.

  

PREAMBULE

 

Des territoires de montagnes en mutation sous l’effet conjugué des développements humains et du changement climatique. Des perspectives de tourisme en évolution pour un marché en quête de nouvelles destinations. Une alliance nature-Homme à trouver. Une économie sociale et solidaire en plein essor qui investit les montagnes. Une autre, participative, qui associe ces territoires et de nouvelles technologies. Un foisonnement d’innovations vertes locales en quête de débouchés. Une quête du "bien vivre ensemble". Des patrimoines à découvrir...

 

Cet événement s’inscrit dans la continuité des 1res Rencontres “Montagnes & défis du XXIe siècle” co-organisées par l'association DEFISMED et la commune d'Ibos en 2017. Ces rencontres avaient été inaugurées par le Président du Département, la Préfète, le Président de la Communauté d'agglomération Tarbes-Lourdes-Pyrénées et le Maire d'Ibos, avec comme grand témoin Dominique Bourg, philosophe et vice-président de la fondation Hulot.

 

DEFISMED a lancé, en 2017, en partenariat avec plusieurs acteurs clés d’Occitanie, dont l’Isthia-Université TL2J, plusieurs actions alliant développement durable et tourisme sur le bassin méditerranéen. L’objectif de ces rencontres est de promouvoir à l’échelle pyrénéenne l’innovation dans les territoires de montagnes. Cet événement s’inscrit comme majeur dans la programmation de Defismed, en mettant la région Occitanie et le département des Hautes-Pyrénées comme un carrefour de cette innovation.

 

Chercheurs, philosophes, journalistes, écrivains, élus locaux et universitaires sont invités à partager avec le public profane ou connaisseur des défis parfois vertigineux ouverts par les plus récentes découvertes et innovations.

 

A l’heure où notre planète connaît de profondes mutations jusque dans les territoires les plus reculés, la Montagne a rendez-vous avec la société civile afin de témoigner, via des intervenants de référence, de ses défis et enjeux au sein d’une actualité trop souvent méconnue ou mal comprise.

 

Entre mutations des écosystèmes et des modes de vie, de plus en plus de territoires de montagne innovent pour s’adapter et faire évoluer leurs développements, sans porter atteinte aux patrimoines.

 

A chacun d’entre nous de bénéficier des précieux éclairages que les intervenants de ces rencontres vont pouvoir partager pour comprendre ce qui se joue aux portes de nos montagnes.

 

Alimentation et biodiversité

 

La société humaine n’a pas attendu de subir les défis que lui impose la montagne en mutation pour tenter d’investir des projets porteurs d’une montagne préservée et innovante. Entre une société civile foisonnante d’idées et de réalisations et des pouvoirs publics animateurs de programmes de développement, la montagne se fait un nouveau visage. Productions de terroirs relancées, locavorisme, valorisation de patrimoines ancestraux et de nouveaux, préservation et valorisation des écosystèmes et de la biodiversité, tourisme participatif et responsable, création d’entreprises innovantes, une nouvelle économie des territoires de montagne émerge. Quelles sont les expériences privées et publiques les plus emblématiques de cette nouvelle économie dans les Pyrénées ? Quelles nouvelles formes de tourisme est-il possible de pratiquer, en toutes saisons ? Quelles complémentarités entre les secteurs d’activité, entre la ville et la montagne doit-on envisager ? Comment les acteurs sont-ils accompagnés dans leurs projets de valorisation des patrimoines et de la biodiversité ?  Quelles nouvelles consommations se dessinent en montagne et quelles autres renouent-elles avec le passé ?

 

  

Deux Grands Témoins

 

Michel Bras, élu par ses pairs à l'international en 2016 meilleur chef cuisinier

 

Jean-Luc Petitrenaud est chroniqueur gastronomique, animateur de radio et de télévision français qui a présenté de nombreuses émissions gastronomiques et culinaires.

 

  

Partenariat du Lycée Hôtelier Lautréamont (Tarbes)

 

Partenariat du Lycée Lautréamont (Tarbes) durant les deux jours avec mise à disposition d'élèves pour assurer l'accueil et l'accompagnement des visiteurs, ainsi que la réalisation d'enquêtes de satisfaction.

 

  

Programme

 

 

Vendredi 14 septembre 2018

 

20H30 : Grand Débat public : « Biodiversité et alimentation – Quels rôles et quels enjeux pour les Pyrénées ? »

 

Quatre intervenants partagent leurs connaissances du territoire et s'efforcent de relever le défi posé par cette table ronde.

 

 

 

Intervenants : Carole Delga, Présidente de la Région Occitanie, Michel Pélieu, Président du Conseil Départemental 65, Jean-Pierre Poulain, socio-anthropologue de l’alimentation, Marc Tisseyre, Directeur du Parc national des Pyrénées, Jean-Louis Rastouin, expert agronome, Pierre Torrente, géographe, Michel Bras, grand chef cuisinier, Jean-Luc Petitrenaud, chroniqueur gastronomique

 

 

Samedi 15 septembre 2018

 

  

8H45 : Accueil des participants et installation du marché de produits locaux et de montagne

 

 

 9H15 : Ouverture des Rencontres

 

Gérard Omisos, maire Saint-Savin, Anne-France Didier, présidente Défismed, Laurent Grandsimon, président du Parc National des Pyrénées, Noël Pereira, président communauté de communes Pyrénées Vallée des Gaves, Michel Pélieu, président Conseil Départemental, Carole Delga, présidente de la Région Occitanie Pyrénées, Méditerranée, Jeanine Dubié et Jean-Bernard Sempastous, député, Viviane Artigalas et Maryse Carrère, sénatrices, Béatrice Lagarde, Préfète des Hautes-Pyrénées

 

  

Toute la journée 

 

Marché des produits de terroirs

 

Alimentation et sport

 

Exploitants qui réhabilitent les patrimoines

 

Librairie

 

Animation musicale

 

 

Matinée

 

 

 10H00 – 11H30 : 1 table ronde dans une salle et 3 ateliers en parallèle chez l’habitant

  

Table ronde n°1 : Manger les produits de la montagne. Pour qui ? Pour quoi ?

 

plaisir, santé, bien-être et bien vivre ensemble

 

Si de plus en plus de voix défendent la qualité des produits alimentaires de montagne à l'heure où d'autres dénoncent la « malbouffe », comment optimiser la qualité de ce secteur économique et rassurer le consommateur ? Au coeur d'une mondialisation croissante, comment les producteurs peuvent-ils tirer leur épingle du jeu ? Les consommateurs s'y retrouvent-ils aussi bien financièrement que sanitairement en consommant des produits de montagne ?

 

Intervenants : Jean-Louis Cazaubon, Président Chambre agriculture, Romain Pagnoux, Conseiller Régional, Dominique Bouchait, Fromager, Meilleur Ouvrier de France, Sylvain Broueilh, Président AOC Mouton Barèges Gavarnie 

 

  

Animation : Eric Raulet

  

Atelier 1 : Richesses naturelles et patrimoines de nos montagnes

 

Non loin de notre vie citadine, dans les montagnes, co-habitent des richesses naturelles souvent méconnues. Certaines sont devenues de véritables patrimoines que des acteurs locaux s'emploient à préserver. Rencontre avec certains d'entre eux et partage de leur projet de vie.

  

Intervenants : Joseph Ponce, apiculteur du Val Azun (abeille noire), Jean-François Guillot, Confitures du Val d’Azun, Marc Empain, chef de secteur garde du Parc national des Pyrénées

  

Dégustation de produits à base de plantes sauvages.

 

Atelier 2 : Quelles bonnes recettes pour manger sain et local ? Petite et grande histoire de la gastronomie pyrénéenne

 

Les Pyrénées ont comme tous les territoires leurs spécificités culinaires qui font la fierté de leurs habitants. Quelles sont les recettes culinaires locales qui peuvent être vantées auprès de visiteurs profanes ? Quelles sont celles qui surprendraient même les connaisseurs à partir de quelques savoir-faire de chef cuisiniers de référence ? 

 

 

Intervenants : Jean-Pierre Saint-Martin, Maître cuisinier de France, Président de la commission Produits du terroir de la CCI 65, Jean-Pierre Carazé, botaniste, Nathalie Rougeau, herboriste

 

Atelier 3 : Balade gourmande via nos 5 sens

 

Proposition de balade locale à la découverte de la biodiversité, oiseaux, insectes, plantes etc. Partage des connaissances des guides sur l'évolution de cette biodiversité.

 

  

Intervenant : Matthéo Espéron, accompagnateur local spécialiste des plantes comestibles

 

Atelier 4 : Croque montagne

 

Présentation de l’action Croque Montagne : alimentation et hydratation du randonneur en montagne.

 

Intervenant : Marc Brüning, Office Départemental des Sports.

 

 

§ 11H30 - 12H30 : Apéritif

 

  

§ 12H30 - 14H00 : Déjeuner organisé par le Comité des Fêtes de Saint-Savin, en partenariat avec les producteurs locaux et les élèves du lycée Lautréamont de Tarbes

 

  

Après-midi

 

§ 14H00 - 16H00 : Table ronde n°2 : Biodiversité et alimentation dans les Pyrénées : Comment peut-on en vivre ?

 

Mots clés : "valorisation", "viabilité", "parcours d'installation", "employabilité", "formation/qualification", "coopérations"

 

L'ingéniosité de la société civile semble ne pas avoir de limites. Depuis de nombreuses années, les Pyrénées ont accueilli avec succès des investissements d'entrepreneurs porteurs de projets en lien avec les ressources naturelles locales. Quelles sont les innovations exemplaires en la matière ? Comment ces acteurs impactent-ils positivement l'environnement et l'économie locale ? Comment sont-ils efficacement accompagnés ?

 

  

Intervenants : Daniel Pugès, Président Ambition Pyrénées pour Happy Saveurs, Emmanuel Lecomte, Directeur de la Chambre d’agriculture, Audrey Le Bars, Développement économique et attractivité territoriale Communauté d’agglomération Tarbes Lourdes Pyrénées, Yves Cassagnet, Président Coop des Gaves, Baptiste Cazaux, représentant agriculteurs du Val d’Azun, M. Lacraberie, porteur de projet soutenu par Adepfo

  

 

§ 16H15 - 18H00 : Table ronde n°3 : Gastronomie, patrimoines naturels et tourisme. Comment les concilier ? 

 

Mots clés : "authenticité", "paradoxe", "complémentarités", "singularités"

 

Le tourisme est souvent évoqué par les pouvoirs publics comme moteur de développement local. La région Occitanie mise sur l'attractivité des Pyrénées pour renforcer les flux des visiteurs et leurs consommations. Comment les acteurs locaux vivent-ils cet investissement ? Comment s'assurer que ce tourisme soit raisonné et empêcher qu'il devienne nuisible à l'environnement et aux populations locales ?

 

  

Intervenants : Jacinthe Bessière, sociologue, Franck Bocher, Philippe Jugie ou Isabelle Pelieu, Hautes-Pyrénées Tourisme Environnement, Pierre Torrente, géographe, Jean-Pierre Carazé, botaniste, Jean-Pierre Saint-Martin, Maître cuisinier de France, Président de la commission Produits du terroir de la CCI 65

  

18H00 – 18H30 : Conclusion et regards des Grands témoins, Jean-Luc Petitrenaud et Michel Bras

 

18h30 Concert avec les Amis de l’Orgue de Saint-Savin

 

  

Présentation de Défismed

 DéfisMed est une association de droit français, créée en 2009 de la volonté de professionnels expérimentés de regrouper leurs compétences pour doter l’ensemble des acteurs en Méditerranée engagés dans la préservation du patrimoine naturel et culturel, de dispositifs en intelligence participative. Elle constitue un réseau d’information, d’échanges d’expériences, de mutualisation de compétences, de capitalisation et de réflexion au service des organisations gestionnaires de développement durable en Méditerranée.

 

Après une période de structuration de 3 ans, l’association a choisi dans un premier temps de promouvoir « la transition touristique » comme levier de développement territorial dans laquelle la complémentarité de cette activité avec les autres secteurs serait recherchée, la gestion raisonnée et innovante de la biodiversité serait questionnée et où la population locale deviendrait co-actrice de son développement. Pour en savoir plus : http://www.defismed.fr

 

GAVARNIE

Journée des Acteurs du patrimoine 

Samedi 8 septembre à 11h

 

Chemins de Compostelle et médiation

 

Ouverte à tous. Gratuit. 

 

Invitation à Gavarnie.

Réservez votre samedi 8 septembre
 

Venez découvrir comment raconter et mettre en valeur le patrimoine mondial. 

 

le samedi 8 septembre 2018
à partir de 11h


C'est avec plaisir que Patrimoine 65 vous invite à Gavarnie à la Journée des Acteurs du Patrimoine 2018,
manifestation labellisée "Chemins de Compostelle, patrimoine mondial, 20 ans". 

Sur le thème " Médiation et patrimoine mondial", nous interrogerons avec vous les manières de parler d'un patrimoine inscrit sur la liste de l'Unesco comme les chemins de St Jacques en France.

Au cours de la matinée, se déroulera la pose d’une plaque
du futur Centre d’Interprétation des Chemins de Compostelle au presbytère de Gavarnie. 

Jean-Louis Caillabet, président de Patrimoine 65
 

 

Samedi 8 septembre 2018 à 11h

Chemins de Compostelle en France et médiation.
Quelle médiation pour le patrimoine mondial ?

 
Présentation de la journée.

Gavarnie et son futur centre d’interprétation du bien 868, inscrit au patrimoine mondial.
Comment raconter un objet patrimonial inscrit sur la liste du patrimoine mondial ?
 
Comment inscrire les 4 composantes Hauts-Pyrénéennes du bien 868 "Chemins de Compostelle en France" sur le long chemin menant de l’inscription d’un bien en série de 78 composantes au patrimoine mondial il y a 20 ans à la valorisation de la valeur universelle exceptionnelle du bien reconnue par l’Unesco. 
 
 
A l’occasion des 20 ans du bien n°868 « Chemins de St Jacques de Compostelle en France » inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco, cette journée se propose d’interroger les ressorts nécessaires pour savoir dire, transmettre et partager la valeur universelle exceptionnelle d’un bien inscrit au patrimoine mondial par l’Unesco.
 
En présence de madame la sous-préfète des Hautes-Pyrénées, et des maires de Gavarnie et Gèdre-Gavarnie, la fin de matinée de cette journée sera dédiée à la pose d'une plaque pour le futur centre d’interprétation de Gavarnie sur le bien « Chemins de Compostelle en France » qui installera sa scénographie dans l’ancien presbytère de l’église Saint Jean-Baptiste de Gavarnie.
 
Durant l’après-midi, au travers d’interventions et de 3 ateliers de réflexion, seront explorés les enjeux de la mise en récit d’un bien du patrimoine mondial. Comment transmettre et mettre en valeur le patrimoine mondial, comment expliquer à tous ce qu’est la valeur exceptionnelle universelle qui conduit à l’inscription sur la liste du patrimoine mondial.
 
Comprendre les critères et attributs de l’inscription, analyser la composition du bien en série et le choix des monuments, décrypter la représentativité de la valeur universelle exceptionnelle portées par ses diverses composantes, sont les étapes essentielles qui peuvent conduire à sa correcte valorisation auprès des publics. Qu’il s’agisse d’une exposition, de communication, d’un projet pédagogique, d’une conférence ou bien comme ici à Gavarnie d’un centre d’évocation des chemins de Compostelle, que transmettre de ce patrimoine exceptionnel et exemplaire, parfois en danger

 

 

 

 

Programme de la journée du Samedi 8 septembre à Gavarnie.

11H  Accueil par
Mr Michel Gabail  maire de Gavarnie-Gèdre sur le parvis de l’église St Jean-Baptiste de Gavarnie
 
11h05 Intervention sur la valeur universelle exceptionnelle d’un bien pour l’Unesco, entendu comme « meilleur exemple possible des patrimoines culturels ou naturels », tel un représentant archétypal de patrimoine.
Yves Dauge, Président de l’Association des biens français du patrimoine mondial
 
11h25  Présentation du bien 868 et des Composantes hauts-pyrénéennes. Attributs et historiographie. Entre imagerie populaire et touristique, artifice et réalité, pour une rigueur scientifique de la méthode historique. Déconstruction d’un discours pseudo-historique autour des sites du bien.
Nils Brunet. Directeur de l’Acir Compostelle.                         
 
11h30 Présentation du Projet Scientifique et Culturel du centre d’évocation du patrimoine mondial à Gavarnie. Valeurs et usages du site, franchissement transfrontalier, lieu d’accueil et d’échanges culturels, présence et rôle de l’ordre religieux des chevaliers de St Jean de Jérusalem, présentation des concepts de valeur universelle exceptionnelle. 
Jeanine Colonel, Architecte des Bâtiments de France
                       
11h40 Pose de la plaque du Centre d’interprétation du patrimoine mondial autour du bien « chemins de Compostelle à Gavarnie ».
  
12H00  Déjeuner libre, pensez à réserver dans l’un des restaurants de Gavarnie inscrits ci-dessous.
 
14H Cycle de conférences.
Introduction par Jean-Louis Caillabet, président de Patrimoine 65
                       
14H15
Comment transmettre et former à une médiation du patrimoine mondial. Un enjeu essentiel pour valoriser la valeur universelle exceptionnelle des biens inscrits sur la liste du patrimoine mondial. 
Chloé Campo de Montauzon. Déléguée générale Association des biens français du patrimoine mondial
 
14H45  Pour une innovante et pluriforme médiation du patrimoine mondial auprès des publics, au plus près de la DVUE des biens inscrits par l’Unesco. Exemples et perspectives.
Marie Patou. Chargée de mission Patrimoine Mondial-Education-Réseaux Internationaux, Mission Bassin minier Nord-Pas de Calais
 
15H15   3 ateliers : Expériences concrètes de médiation sur le patrimoine mondial. Comment raconter le patrimoine mondial ? Comment raconter la présence d’une composante en fonction des critères et des attributs de l’inscription ? En fonction des publics, comment scénographier, animer et transmettre ?
A partir de l’analyse de 3 démarches exemplaires de médiation sur le patrimoine mondial, 3 ateliers travailleront à imaginer et s’interroger sur les enjeux de transmission et de médiation de la VUE du bien 868, avec en perspective la spécificité de chacune des 4 composantes hauts-pyrénéennes.
Une série de questionnements seront posés aux groupes qui proposeront leurs réflexions par écrit au cours d’une séance animée. Quelle stratégie de développement de la médiation autour du patrimoine mondial et des valeurs et attributs de la composante ayant justifié son inscription, en fonction des différents publics.
 
 
Atelier 1. Médiation au patrimoine mondial et public jeunes, quelles voies de transmission au plus près des enjeux de l’éducation nationale.
Catherine Lavit
Inspectrice de l’éducation nationale, Circonscription Lourdes-Bagnères
Marie Patou 
Chargée de mission Patrimoine mondial-Education-Réseaux Internationaux, Mission Bassin minier Nord-Pas de Calais 

Atelier 2. Quelle médiation du patrimoine mondial au sein des pays d’art et d’histoire.
Alix Bastian
Directrice du Pays d'art et d'histoire des Pyrénées béarnaises
Laurence Bougant
Animatrice du pays d’art et d’histoire des vallées d’Aure et du Louron
 
 
Atelier 3. Quelle médiation du patrimoine mondial au sein des espaces muséographiques et d’interprétation.
 
Christophe Evrard
Animateur du patrimoine des bastides du Rouergue.
François Giustiniani
Conservateur en chef du patrimoine, Directeur des Archives et des patrimoines, Direction du Développement local
 
17H30   Fin de la journée.

Inscriptions et contacts :
patrimoine65@gmail.com
 
WWW.PATRIMOINE65.COM
 
06 89 27 98 03
Eric DELGADO / Coordinateur de projet
06 64 20 46 82
Jean-Louis CAILLABET / Président

PATRIMOINE 65

Abbaye de l’Escaladieu

65130 BONNEMAZON

 

Liste indicative des restaurants de Gavarnie pour réserver votre
déjeuner du Samedi 8 septembre :
Les Glaciers : 06 08 00 44 61 / 05 62 92 47 30.
Le Mourgat : 06 74 25 40 96
Claire Montagne : 05 62 92 49 22
Les Cascades : 05 62 92 40 17
L'Astazou : 05 62 95 12 13
Le Taillon : 05 62 92 48 20
Le p'tit Toy : 05 62 92 40 43
L'assiette au bord de l'eau : 05 62 92 61 87

 

 

Le PROGRAMME DE LA JOURNEE DES ACTEURS DU PATRIMOINE 2018 de GAVARNIE, le 8 SEPTEMBRE 2018 à télécharger en PDF.
Pour les 20 ans du bien " CHemins de St JAcques de Compostelle en France", nous explorerons le SAMEDI 8 Septembre 2018 à Gavarnie la manière de raconter ce bien inscrit au patrimoine mondial par l'Unesco. Les Hautes-Pyrénées ont 4 composantes ou témoins de ces chemins de St Jacques de Compostelle en France.
Venez découvrir comment les valoriser.
Programme GAVARNIE 8 Septembre.pdf
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